Смокер в Москве

Смокеры — универсальные устройства для копчения и гриля

Смокер — это многофункциональное устройство для приготовления блюд на открытом огне. Он сочетает в себе функции гриля, барбекю и коптильни. Смокеры подходят как для частных домов, так и для ресторанов. В нашем каталоге представлены модели разных конструкций и производителей.

Основные типы смокеров

Производители выпускают несколько видов смокеров. Каждый тип имеет свои особенности и преимущества.

Оффсетные смокеры (offset smoker)

Оффсетные смокеры состоят из двух камер. В одной — топка с дровами или углем. В другой — камера копчения. Горячий дым поступает через соединительный канал. Такие смокеры позволяют точно контролировать температуру копчения.

Бочковые и барабанные смокеры (drum smoker)

Барабанные смокеры изготавливают из металлических бочек. Внутри устанавливают конфигурацию гриль-решётки и угольной корзины. 

Камадо и керамические смокеры

Камадо-смокеры выполняют из керамики или чугуна. Они обладают высокой теплоизоляцией. Температуру можно держать стабильной долгие часы. Чаще всего устанавливаются стационарно в зоне отдыха на даче или в беседке.

Материалы и конструкция

Качество смокера зависит от материала и толщины стали. Рекомендуем выбирать модели из нержавеющей пищевой стали. Она устойчива к коррозии и проста в уходе. Сталь толщиной от 3 мм обеспечивает равномерное прогревание камеры. Металлические смокеры часто красят термостойкой краской. Это защищает поверхность от выгорания и делает изделие долговечнее.

Преимущества и возможности смокеров

• Холодное и горячее копчение — режимы копчения при разных температурах.
• Гриль-барбекю — готовка мяса, рыбы и овощей на решётке.
• Приготовление в казане — в моделях с печью и отверстием под казан.
• Универсальность — можно использовать дрова, древесные брикеты и уголь.
• Контроль температуры — встроенные термометры и дымоходы с регулировкой тяги.

Как выбрать смокер

При выборе смокера стоит учесть:

• Тип устройства — офсетный, барабанный или камадо.
• Материал — нержавеющая пищевая сталь или чугун.
• Толщина металла — от 3 мм для стабильного нагрева.
• Объём камеры — вместимость по количеству мяса или рыбы.
• Наличие подставок и полок — удобство работы с посудой и специями.
• Встроенные термометры — для контроля режима копчения.

Полезные аксессуары

Чтобы максимально раскрыть возможности смокера, рекомендуем добавить:

• Подставки и столики — для посуды и специй.
• Чехлы и накрытия — защита от влаги и пыли.
• Дополнительные решётки — для горячего гриля и копчения.
• Колёса — обеспечивает мобильность на участке.
• Дымогенератор — для равномерной подачи дыма при холодном копчении.
• Коптильные чипсы и брикеты — разные ароматы копчения.

Где использовать смокер

Смокер отлично подходит для:

• Загородного дома и дачи.
• Беседок, веранд и террас.
• Кейтеринга и выездного обслуживания.
• Профессиональных кухонь ресторанов.
• Пикников на природе.

На свежем воздухе блюда в смокере приобретают неповторимый аромат. Стационарные модели можно установить в беседках. Мобильные — легко перевозить на прицепе или в багажнике.

Почему стоит купить смокер у нас

• Широкий ассортимент — от бюджетных до профессиональных моделей.
• Гарантия качества — изделия из проверенной нержавеющей стали.
• Консультации специалистов — поможем подобрать оптимальную модель.
• Удобная доставка и самовывоз — по всей России.

Ответы на популярные вопросы

Что такое смокер?

Смокер — многофункциональный гриль-коптильня для холодного и горячего копчения.

Какой режим выбрать?

Для ароматного копчения используют холодный режим до 90 °C. Для гриля и барбекю — горячий режим до 200 °C.

Можно ли готовить в казане?

Да. В моделях с отверстием под казан или печью под казан.

Какая толщина стали лучше?

Рекомендуем от 3 мм. Такая сталь равномерно прогревается и долго служит.

Смокер — отличный выбор для любителей копчёностей и барбекю. Он открывает новые возможности приготовления вкусных блюд на открытом огне. Подберите модель под свои задачи и наслаждайтесь настоящим ароматом копчёности!